|
|
Noedels Uit Saigon - Pho Saigon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels lichte sojasaus
2 eetlepels oestersaus
1 eetlepel Vietnamese vissaus
sap van 1 limoen
250 gr kipfilet, in niet te grote stukjes
150 gr varkenshaas, in dunne reepjes
300 gr rauwe garnalen, gepeld, darmen verwijderd, in de lengte gehalveerd
375 gr brede rijstnoedels
2 eetlepels arachide olie
6 tenen knoflook, geplet en fijngehakt
2 sjalotten, fijngehakt
20
Voorbereiding:
Meng de sojasaus met de oestersaus en vissaus met het limoensap en verdeel dit mengsel over twee kommen. Doe de kip en het varkensvlees in de ene kom en de garnalen in de andere. Laat 1 uur marineren.
Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
Laat ze uitlekken in een vergiet.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote wok en roerbak hierin de knoflook en sjalotten 30 seconden.
Voeg de kip en het varkensvlees met de marinade toe en roerbak tot ze licht kleuren. Voeg de paksoi, bamboescheuten, tauge, garnalen met de marinade en asperges toe. Roerbak alles tot de garnalen kleur krijgen. Schenk een beetje heetwater over de noedels, plus ze los van elkaar en voeg ze toe aan de wok.
Roerbak alles en voeg een beetje water toe als het gerecht te droog wordt.
|
|
|